آش کدو حلوایی مناسب سرماخوردگی

 آش کدو حلوایی برای سرماخوردگی یکی از آش های فوق العاده می باشد ه شما می توانیید برای سرماخوردگی و بیمار های ویروسی در فصل زمستان تهیه کنید. این آش هم خوشمزه است و خیلی سریع آماده می شود و طعم و مزه فوق العاده ی دارد و به شما پیشنهاد می شود حداقل یک بار این آش را تهیه کنید. این آش به دلیل حبوبات و کدو حلوایی بسیار پر خاصیت است و به قدری خوشمزه است و ساده است که اگر یک بار تست کنید مهمان همیشگی شما در فصل پاییز و زمستان می شود. مزه این آش تا حد زیادی شبیه به شله قلمکار می باشد. 
مواد لازم:
ماش ۱ پیمانه
بلغور گندم ۱ پیمانه
برنج نیم دانه ۱/۲ پیمانه
پیاز ۳ عدد
سبزی آش ۱ کیلوگرم
کدو حلوایی ۱/۲ عدد
نمک، فلفل سیاه، دارچین به مقدار لازم
طرز تهیه:
مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا باید ماش و بلغور را برای ۱ ساعت بگذارید تا خیس بخورد. برنج نیم دانه را نیز خیس کنید و جدا قرار دهید. سبزی آش را از قبل تهیه کنید و پاک کنید و بشورید و بعد از خشک شدن به اندازه دلخواه خرد کنید. کدو حلوایی را پوست بگیرید و به شکل مکعبی ریز خرد کنید.
مرحله دوم: نیم پز کردن مواد
در ادامه باید ماش و بلغور گندم را داخل قابلمه ریخته و بگذارید تا نیم پز شوند و در حین پختن هم بزنید زیرا به علت وجود بلغور ممکن است ته بگیرد. زمانی که مواد نیم پز شدند نوبت اضافه کردن برنج خیس خوردو سبزی آش می باشد و آن را اضافه کنید و ۱۵ دقیقه زمان دهید تا پخته شوند.
مرحله سوم: تفت دادن پیاز
پیاز ها را پوست بگیرید و خلالی یا نگینی ریز خرد کنید و داخل یک تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک و طلایی شود و بعد کدو حلوایی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی کدو نرم شود. سپس ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید تا عطر ادویه ها بلند شود.
مرحله چهارم: پخت آش کدو حلوایی برای سرماخوردگی
در انتها باید پیاز و کدو حلوایی را به آش اضافه کنید و هم بزنید و در آخر زمانی که آش جا افتاده و غلیظ شد کمی آب لیمو به عنوان چاشنی بزنید و داخل بشقاب ریخته و به همراه پیاز داغ و نعنا داغ سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی
اگر بلغور گندم نداشتید از عدس استفاده کنید.
برنج را حتما نیم دانه در نظر بگیرید و از برنج کاملا استفاده نکنید.
اگر این آش را با عصاره قلم یا استاک گوشت تهیه کنید طعمی فوق العاده خواهد داشت.
می توانید مواد را در زودپز بریزید تا زمان کمتری برای پخت لازم داشته باشید.
می توانید این آش را در انتها با کمک میکسر یا بلندر میکس کنید تا به صورت پوره باشد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *