خوراک رژیمی ویژه شادابی و سلامت پوست

کلم بروکسل یکی از غذاهایی می‌باشد که می‌تواند از چروک پوست جلوگیری نماید. برخلاف سایز کوچک آن، کلم بروکسل سرشار از آنتی‌اکسیدان است و رادیکال‌های آزاد را خلع سلاح می‌نماید و آسیب‌هایی که رادیکال‌های آزاد به کلاژن‌ها وارد می‌کنند را کاهش می‌دهد، پس می‌تواند چین و چروک‌های پوست را از بین ببرد و یا زمان آن را به تأخیر بیندازد.
مواد لازم برای خوراک کلـم بروکسل با خردل مناسب ۶ نفر:
آب ……………………………………………۲ لیتر    ۰ کیلوکالری
نمک و فلفل………………………………….به میزان لازم    ۰ کیلوکالری
کلم بروکسل ……………………………….۱۷۵ گرم     ۷۵ کیلوکالری
روغن گردو …………………………………..۱ قاشق سوپخوری    ۱۳۵ کیلوکالری
پیاز خردکرده ………………………………..۱عدد     ۲۵ کیلوکالری
خردل ………………………………………..۲ قاشق چایخوری    ۸ کیلوکالری
سرکه قرمز …………………………………۲ قاشق چایخوری    ۳ کیلوکالری
شکر………………………………………….نصف قاشق چایخوری     ۱۰ کیلوکالری
گردو………………………………………….۳۰ گرم    ۲۰۰ کیلوکالری
روش تهیه
آب را در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوش آید. اکنون کمی نمک به آن اضافه نمایید. برگ‌های خارجی کلم بروکسل را جدا کنید و روی آن به حالت (×) علامت بگذارید. کلم بروکسل‌ها را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه نیم‌‌پز کنید تا نرم شوند. آنها را در یک صافی بریزید و آبکشی نمایید. سپس صبر کنید تا خنک شوند.
روغن را در یک ظرف بزرگ بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیازها را در آن تفت دهید تا طلایی شوند. خردل را به پیازها اضافه کنید و هم بزنید. سپس کلم بروکسل‌ها را به دو یا سه قسمت برش بزنید و به مواد قبل بیفزایید و ۳ تا ۴ دقیقه حرارت دهید تا زمانی که سطح برش خرده آن‌ها طلایی شود.
کلم بروکسل‌ها را با سرکه قرمز مزه‌دار کنید. اکنون شکر، نمک و فلفل را روی آن بریزید و خوراک را درون کاسه‌های گرم سرو نمایید.

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *