خوراک گوشت و قارچ پنیر ترکیه ای

خوراک گوشت و قارچ پنیری یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بین المللی است که با مواد متنوعی درست می شود.
 
مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت چرخ کرده۷۰۰ گرم
روغن زیتون۵ قاشق غذاخوری
قارچ۵۰۰ گرم
فلفل دلمه ای سبز۲ عدد
فلفل چیلی قرمز۲ عدد
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
مواد لازم برای روی خوراک
گوجه گیلاسی۵ عدد
فلفل سبز۳ عدد
پنیر پیتزا به مقدار کافی
طرز تهیه خوراک گوشت و قارچ پنیری 
مرحله اول
برای تهیه خوراک گوشت و قارچ پنیری خوشمزه در ابتدای کار گوشت را به صورت مکعبی خرد کرده و درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس به اندازه ای که روی گوشت را بگیرد به قابلمه آب اضافه می کنیم.

مرحله دوم
حالا قابلمه را روی حرارت گذاشته و اجازه می دهیم گوشت به مدت ۲ تا ۳ ساعت کاملا پخته و آب درون قابلمه تبخیر شود. پس از گذشت این زمان مقداری روغن به قابلمه اضافه کرده و گوشت را تفت می دهیم.

مرحله سوم
در این مرحله فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود، سپس قارچ، فلفل سبز و چیلی را به قابلمه اضافه کرده و مجددا تفت می دهیم. حالا مقداری نمک و فلفل سیاه را به قابلمه می‌ افزاییم.
 
مرحله چهارم
در ادامه خوراک گوشت و قارچ را درون ظرف های سفالی فر ریخته و روی آنرا با مقداری پنیر پیتزا کاملا می پوشانیم. حالا روی پنیر پیتزا را به دلخواه فلفل سبز و گوجه گیلاسی گذاشته و ظرف را درون فر می گذاریم.
 
مرحله پنجم
حالا اجازه می دهیم خوراک گوشت و قارچ پنیری به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون فر بماند تا پنیر پیتزا آب شده و روی آن طلایی و خوشرنگ شود. پس از گذشت این زمان ظرف را از فر خارج کرده و سرو می کنیم. نوش جان.
منبع: چی شی