اکثریت ما وقتی اسم حلوا میاد ذهنمون به سمت یه شیرینی قهوه ای رنگ میره که فقط با آرد درست میشه، ولی در واقع حلوا انواع و اقسام مختلفی داره که یکی از یکی خوشگلتر و خوشمزه تره… مثلاً همین حلوای هویج که امروز با هم درست میکنیم، هم خیلی خوشرنگ و جذابه، هم خیلی خوشمزه، مواد لازمش هم اینهاست:
هویج پانصد گرم
آرد یک لیوان پر
شکر یک لیوان
گلاب نصف لیوان
زعفران
روغن یک سوم لیوان
کره آب شده یک سوم لیوان
پودر هل یک ق.چ
شیر یک لیوان…
فقط چند تا نکته در مورد این شیرینی بگم؛
اول اینکه میتونید هویج ها رو با آب هم بپزید ولی خب با شیر لطیف تر و خوشمزه تر میشه.
بعد اینکه به نظر من بیشتر جذابیت این حلوا رنگ و ظاهرشه؛ واسه همین موقع تفت دادن آرد مراقب باشید که رنگش تغییر نکنه و فقط بوی خامیش گرفته بشه.
دیگه اینکه میتونید زعفرون هم بهش اضافه نکنید، ولی به نظر من خوشمزه ترش میکنه و کلاً هم زعفرون با ذائقه ی ایرانی ما همخوانی داره دیگه.
آخرین مورد هم اینکه: برای ظاهر بهتر حلوا حتما هویج رو بعد از پختن کاملاً له و یکدست کنید…