پنیر خامه‌ای را می‌توان به‌راحتی در خانه درست کرد و از سلامت مواد تشکیل‌دهنده آن اطمینان داشت. در ادامه با طرز تهیه پنیر خامه‌ای در خانه آشنا می‌شوید.
اگر می‌خواهید پنیر خامه‌ای خوشمزه و سالمی را در خانه تهیه کنید این دستور را دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه پنیر خامه‌ای در خانه
شیر پرچرب
سرکه سفید (به ازای هر لیتر شیر به ۴ قاشق غذاخوری سرکه سفید نیاز است)
نمک به میزان دلخواه
کره (برای ۴ لیتر شیر به ۵۰۰ گرم کره نیاز است)
چند قاشق شیر معمولی
طرز تهیه پنیر خامه‌ای خانگی
۱- ابتدا شیر را بجوشانید. سپس اجاق را خاموش کنید و سرکه را اضافه کنید تا پنیر بریده و دلمه شود.
۲- سپس پنیر را داخل یک پارچه توری بریزید و آنقدر فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
۳- پنیر را داخل یک مخلوط کن بریزید و به آن نمک، کره و چند قاشق شیر اضافه کنید. سپس میکس کنید تا پنیر یکدست شود. اگر پنیر سفت بود باید میزان شیر را اضافه کنید.
۴- بعد از این مرحله پنیر را داخل یک ظرف برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده شود.
