خورش مسمای مرغ و بادمجان از غذاهای ساده و اصیل ایرانی هست که به چند روش درست میشه
برام بگین شما چجوری درست میکنین
مواد لازم
بادمجان ۴تا
مرغ ۴تکه
پیاز متوسط ۱عدد
گوجه چند عدد
غوره
نمک فلفل زردچوبه ادویه کاری
رب گوجه فرنگی ۲قاشق
بادمجون رو پوست بگیرین و داهل اب نمک ۱ساعت قرار بدین تا تلخیش گرفته بشه بعد بشوریین و خشک کنین
داخل تابه کاملا سرخش کنین و خارج کنین.مرغ رو داخل همان روغن سرخ کنین نمکو زردچوبه اضافه کنین و وقتی سرخ شد خارج کنین .
پیاز رو خرد کنین و تفت بدین تا طلایی بشه ادویه ها رو اضافه کنین رب هم اضافه تفت بدین خامیش گرفته بشه سه پیمانه اب بریزین و بزارین سس بجوش بیاد
مرغ رو داخل سس بزارین و با حرارت کم ۱ساعت بپزه .بادمجون سرخ شده و گوجه و غوره رو اضافه بزارین ۲۰تا نیم ساعت مزه ها با هم مخلوط بشن.اب غوره هم به دلخواه اضافه کنین
ویدئو از :ashpazi_khs
