حتی میشه گفت که انصافا غذای آسونی نیست، اما کسانی که عاشق آشپزی هستند، درست کردن غذاهای پیچیده رو بیشتر دوست دارند.
توی این پست طرز تهیه یک کوفته خاص به اسم کوفته برنجی با بلدرچین رو بهتون آموزش میدیم تا بپزینش و آخر هفتهتون رو باهاش تکمیل کنید.😉
📍بهمون بگین تا حالا شده کوفته هاتون زمان پخت وا بره؟!🤦🏻♀️
فکر میکنید اشکال کار کجا بوده؟
مواد لازم (برای تهیه کوفته برنجی با بلدرچین):
گوشت چرخکرده (مخلوط گوسفند و گوساله): ۴٠٠ گرم
برنج: ١ پیمانه (معادل ١۶٠ گرم)
لپه: ١/٢ ١ پیمانه (معادل ٢٢۵ گرم)
استاک گوشت: ١٠ پیمانه (معادل ٢۵٠٠ میلیلیتر)
آلو خورشی: ٢٠٠ گرم
تخممرغ: ١ عدد
سیر (کوبیدهشده): ٢ حبه (معادل ١٠ گ)
پیاز (رنده و آبگرفتهشده): ١ عدد (معادل ١۴٠ گرم)
سبزی (پاک و خردشده): ١٢٠ گرم
رب گوجهفرنگی: ۶٠ گرم
زعفران (ساییده و حلشده در آب): ١/۴ پیمانه (معادل 40 میلیلیتر)
ادویه مخصوص (پودرشده): ٢ قاشق چایخوری (معادل ۶ گرم)
ادویه کاری (پودرشده): ١ قاشق چایخوری(معادل ٣ گرم)
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیدهشده): به میزان لازم
پیازداغ: ١ پیمانه (معادل ۴٠ گرم)
بلدرچین (درسته): ١ عدد (معادل حدود ٧٠٠ گرم)
زیره سبز (پودرشده): ١/٢ قاشق چایخوری (معادل ١/۵ گرم)
رب انار: ٢ قاشق سوپخوری (معادل ۴٠ گرم)
مغز گردو (نیمکوبشده): ١ پیمانه (معادل ١۶٠ گرم)
زرشک (شسته و خشکشده): ١/٢ پیمانه (معادل ٣٣گرم)
کره: ٢ قاشق سوپخوری (معادل ٣٢ گرم)
آرد گندم: ٢ قاشق سوپخوری (معادل ١٨ گرم)
گل محمدی: ١/٢ ١ قاشق چایخوری(۴/۵ گرم)
نعناعداغ: مقداری برای تزیین
روغن مایع (مخصوص سرخکردن): به میزان لازم
منبع: sanazsania
