معروف ترین طرز تهیه کاچی با آرد سفید، رسپی کاچی زعفرانی مجلسی به روش تبریزی هاست که بعد از زایمان برای تقویت زائو پخته می شود. غذایی خوشمزه که درعین سادگی، میتوان نیاز بدن مادر را برای بازیابی قوای جسمی، تامین کند.
مواد لازم کاچی زایمان
طرز تهیه مرحله به مرحله کاچی زایمان با نبات
۱. در مرحله اول و شروع پخت کاچی برای پریودی و زایمان، ابتدا قابلمه ای مناسب انتخاب کنید و آرد را درون آن ریخته و روی شعله متوسط قرار دهید.
۲. آرد با به خوبی تفت دهید تا خامی آرد رفع شده و رنگ آن به قهوه ای بزند.
۳. بعد از تفت کامل آرد، کره حیوانی را درون قابلمه بریزید و به مدت ۳ الی ۴ دقیقه هم بزنید.
۴. حالا قابلمه را از روی شعله برداشته و کم کم آب ولرم را به ترکیب آرد و کره حیوانی، اضافه می کنیم و مرتب با یک همزن دستی میزنیم تا آرد گلوله گلوله نشود.
* درصورتی که آرد گلوله گلوله شد آن را از صافی عبور میدهیم تا باز شود.
۵. دراین مرحله از طرز تهیه کاچی با نبات و پس از انجام مراحل بالا و زمانیکه آرد به غلظت مطلوبی رسید، دوباره آن را روی شعله قرار دهید و عسل و یا نباتی که آماده کرده اید را درون قابلمه بریزید و دوباره مواد داخل قابلمه را به خوبی هم بزنید تا کامل در آب حل شود.
۶. وقتی آب موجود در قابلمه شروع به جوش آمدن کرد، گلاب، زردچوبه و زعفران دم کرده را به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و دوباره هم بزنید. این کار را تا زمانی ادامه دهید تا وسط قابلمه حباب هایی ایجاد شود.
۷. زمانی که این حباب ها را دیدید باید ۲ دقیقه هم زدن را ادامه دهید و سپس شعله را خاموش کنید و یک دم کنی روی قابلمه قرار دهید تا به خوبی دم بکشد؛ برای این کار حدود ۱۵ دقیقه زمان لازم دارید.
۸. پس از گذشت این مدت زمان، کاچی شما آماده است. می توانید با پودر دارچین و مغزهای آسیاب شده آن را تزیین کنید و برای زائو سرو کنید تا این دسر خوشمزه و مقوی را نوش جان کرده و انرژی از دست رفته خود را بدست آورد.
نکات تکمیلی در مورد کاچی زایمان
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۵دقیقه میباشد .
کاچی زایمان را می توانید در وعده صبحانه – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۳ نفر مناسب میباشد .
