اینم آموزش پخت نان پنبه پنبه ای عالی
مواد لازم:
آرد===۶۵۰ گرم
شکر ===۵۰ گرم
مخمر ===۸ گرم
نمک ===۳ گرم
آب ===۲۴۰ گرم
شیر ===۱۲۰ گرم
کره ===۵۰ گرم
عسل ===۴۰ گرم
تخم مرغ=== ۱ عدد
برای رومال—یک عدد تخم مرغ کامل-یک ق غ شیر-یک ق غ شکر
۱۸۰ درجه سانتیگراد
۱۵ تا ۲۰ دقیقه
آردی که من استفاده کردم آرد نان فانتزی بود.با آرد بربری هم میتونید درست کنید.مخمر هم از نونوایی خربدم.چون جذب آرد ها فرق داره شاید کمی موادتون چسبنده بشه که میتونبد مقدار کمی ارد اضافه کنید ولی خیلی اگه اضافه بشه نونتون لطیف نمیشه.باورز دادن بیشتر برطرف کنید بهتره.
اون مخلوط شیر و اب زیاد داغ نباشه وقتی به ارد اضافه میشه.برای استراحت خمیر هم جای خیلی گرمی انتخاب نکنید.وگرنه نون بوی ترشیده میگیره
من حدود دو دقیقه هم گریل فر رو روشن کردم که اگه روشن هم نشه باز هم روی نون ها تغییر رنگ میده
ویدئو از shaghayegh.rasooli
