اگه خمیر مایه فعال نباشه تمام زحماتت به هدر میره
با این روش میتونی خمیر مایه رو تست کنی:
برای تست:
خمیر مایه فوری یک قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
اب ولرم نصف پیمانه
:اب ولرم در حدی که دستتون نسوزه (۴۰ درجه)
:خمیر مایه سالم بعد از ۱۰ دقیقه مثل ویدیو پف میکنه 
:اگه اینطوری نشد یعنی خرابه و ازش استفاده نکنید
:خمیر مایه رو داخل ظرف دربسته یا زیپ کیپ نگهداری کنید.
:من تابستون داخل یخچال و زمستون داخل کابینت قرار میدم.