یکی از غذاهایی که به سرعت می‌توان آن را تهیه کرد، اشکنه است. یک آشپز این غذا را به روش متداول در تهران درست کرده است که در ویدئوی زیر می‌بینید. مواد اولیه این غذا شامل پیاز، سیب زمینی، گوجه، تخم مرغ، رشته پلویی، ترخون، نمک، فلفل و زردچوبه است.