سلام امروز میخوایم با هم هویج پلو با تهدیگ متفاوت درست کنیم😍خوشمزهههه ترینه🙊
چه چیزایی میتونه هویج پلوی مارو خوشمزه تر کنه؟
عشق! و مواد اولیه خوب و تازه اینو حتما یادتون باشه🙊🌹
مواد لازم: برای سه نفر
هویج ۳ عدد
زعفران دم کرده
زرشک
ادویه ها: نمک یک ق چ/ پودر گوجه به دلخواه/ فلفل قرمز نصف ق چ( فلفل سیاه نزنید تیره میشه)/ دارچین ۱/۳ ق چ/ گل محمدی ۱ ق غ
سینه مرغ یک عدد
پیاز یک عدد
✅مایع تهدیگ جادویی که به هر شکلی میشه دراوردش و کف قابلمه یکدست میشه ،کاملا هم مزه نون میده😋:
آرد + آب + زعفران دم کرده و نمک رو با هم مخلوط کنید تا غلظتش نه شل بشه نه سفت
✅قبل از شروع کار برنجتون رو با سنگ نمک یا نمک معمولی خیس کنید حداقل یک ساعت ( سنگ نمک بهتره عملکردش) خیلی توی قد کشیدن و حجم گرفتن برنج خوبه.
👈ابتدا هویج ها رو خلال کرده و ده دقیقه با روغن و کره تفت بدید ( اگه گفتید چرا ترکیب روغن و کره؟) بعد از ده دقیقه از تابه خارج کنید و داخل همون تابه پیاز نگینی شده رو تفت بدید کمی که طلایی شد بهش مرغ ادویه و زعفران و هویج پخته شده رو اضافه کنید.
بعد از پختن مرغ بهش زرشک و گل محمدی بزنید( زرشک زود میسوزه اخر باید بریزید)
حالا برنج خیس خورده رو داخل ابجوش و نمک بپزید درش رو هم بذارید حرارت هم زیاد باشه، کف روش رو هم بگیرید.
داخلش که سفت بود و دورش پخته ابکش کنید بعد روش اب اصلا نگیرید .
حالا قابلمه رو داغ کنید و روغن توش بریزید مایع تهدیگ رو داخلش بریزید و مواد هویج پلو و برنج رو لایه لایه اضافه کنید. وسط های کار میتونید اب و روغنی که گرم کردید رو بهش اضافه کنید.
حدود ۴۰ دقیقه طول میکشه بپزه حرارت هم ملایم باشه.