موادلازم :
تخم مرغ : یدونه
وانیل : چند قطره
شکر : ۶ ق‌غ
روغن مایع : ۸ ق‌غ یا ۱/۲ پیمانه
بکینگ پودر : ۱/۲ ق‌غ
آب جوشیده سرد : ۱ ق‌غ
پودر کاکائو : ۱ و ۱/۲ ق‌غ
آرد : ۱ و ۱/۲ پیمانه
( به جای پیمانه میتونید از لیوان دسته فرانسوی هم استفاده کنید )
تخم مرغ رو با وانیل و شکر باهمزن دستی بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه ، روغن مایع و بکینگ پودر رو اضافه کنید و هم بزنید بعد یک قاشق آب جوشید سرد بهش اضافه کنید بیشتر از ۱ قاشق نشه وگرنه بافت کوکیتون سفت میشه
.
پودر کاکائو رو اضافه کنید و هم بزنید
در آخر هم آرد الک شده رو طی چند مرحله اضافه کنید و هم بزنید حواستون باشه زیاد خمیر رو ورز ندید تا بافت کوکیتون سفت نشه
کف تابه رو چرب کنید یا کاغذ روغنی بندازید کف دستتون رو یه مقدار روغن بزنید و
۱ قاشق از مواد کوکی رو ما بین دستاتون قل قلی کنید و با فاصله از هم داخل تابه بچینید و در تابه رو که دمکنی گذاشتید بزارید
شعله پخش کن رو روی شعله گاز با حرارت کم به مدت ۱۰ دقیقه بزارید تا گرم بشه
تابه رو به مدت ۲۰ دقیقه روی شعله پخش کن بزارید و توی این ۲۰ دقیقه به هیچ وجه در تابه رو برندارید
برای درست کردن این کوکی ها داخل فر هم به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۷۰درجه بزارید
این کوکی کم شیرینه و بافتش شبیه بیسکوئیته و خیلی خوشمزست
منبع: fiuz.food
