موادلازم
۲ عدد ران مرغ
۲ لیوان چیپس ذرت(یا کورن فلکس ذرت)
۱ ق چ نمک
فلفل کمی
۱ ق غ پودر سیر
۱ فنجان آب ۱ عدد برگ بو
روغن برای سرخ کردن
مواد مرینت کردن ران مرغ:
یک عدد تخم مرغ
آرد سفید ۶۰ گرم ⠀
آب مرغ ۴۰ میلی لیتر (۴۰گرم)
ابتدا چیپس ذرت را در یک کیسه بریزیدوباگوشت کوب خرد کنید.
طبق ویدئو با چاقو روی ران مرغ رابرش بزنید و نمک · فلفل · پودر سیررا خوب به رانها بمالید.
در تابه رانها را باپوست گذاشته بدون اضافه کردن روغن و بزارید تا مرغ کمی سرخ شود ومرغ را برگردانده وبرگ بو و آب را اضافه ودر تابه را گذاشته و میزاریم حدود ۸ دقیقه روی حرارت بماند. بعد رانها رابزارید خنک بشه و مقدار آبی که از مرغ مانده(۴۰ گرم) را با تخم مرغ وآرد سفید مخلوط کنید و رانها را خوب به این سس آغشته کنید و بعد در چیپس ذرت بغلطانید ودر آخر درروغن شناور داغ سرخ کنید.
میتونید با دماسنج آ‌پزی درجه حرارت روغن را با ۱۷۰ تنظیم کتید تا ران مرغها به بهترین شکل سرخ شوند.
نوش جان 💖
