مواد لازم:
۶لیتر شیر
سرکه -۶ قاشق غذاخوری
۶قاشق آب
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
شیر را به جوش بیاورید، بزارید ولرم بشه و چربی آن را بگیرید
دوباره شیر را تقریباً به جوش بیاورید، اما نجوشانید، سرکه را با آب ریخته و هم بزنید.
آب پنیر را آبکش کرده و توده را به آبکش منتقل کنید و یک ظرف صاف و سنگین را روی آن قرار دهید و بگذارید حدود ۲۰ دقیقه به همین صورت بماند.
من دوست دارم لبه های پنیر کمی شور باشد، به همین دلیل به آب پنیر نمک اضافه می کنم و پنیر را به مدت ۵ ساعت در آن می گذارم، می توانید پنیر را در آب پنیر یا فقط در کیسه نگه دارید.
منبع: @ashpazi_ba_khalaghiat
محصولات بخش فروشگاه
۴۰,۰۰۰ تومان
