بهترین روش نگهداری رب گوجه به مدت طولانی همین کنسرو کردن هست که خیلی راحت خارج از یخچال حتی به مدت یکسال هم میتونید نگهداری کنید
پیج من رو می‌تونی از آی‌دی زیر دنبال کن؛
اینجا فقط برای کنسرو کردن براتون توضیح میدم
بعد از پخت کامل رب بذارید تا کامل خنک بشه بعد اونهارو داخل شیشه‌های کاملا خشک بریزید و درب شیشه رو محکم ببندید
دقت کنید که درب شیشه‌ها باید فلزی باشه
بعد اونهارو داخل قابلمه ای کنار هم بچینید، شیشه‌ها نباید خیلی بهم بچسبند که در موقع جوشیدن دراثر گرما خواهند شکست
بعد قابلمه رو به ارتفاع دوسوم شیشه‌ها آب کنید و روی حرارت ملایم بذارید، اگر حرارت خیلی زیاد باشه هم باعث شکستن شیشه ها میشه
بعد از اینکه آب شروع به جوشیدن کرد مدت نیم ساعت تا چهل دقیقه اجازه بدید شیشه‌ها داخل آب درحال جوش باشن بعد حرارت رو خاموش کنید و بذارید شیشه‌ها داخل همون آب باشن تا خنک بشن و بعد شیشه‌های شما کنسرو شدن و براحتی قابل نگهداری خارج از یخچال هستند
برای اطمینان بیشتر میتونید بعد از خنک شدن شیشه‌ها تست کنید و ببینید آیا درب شیشه با دست براحتی باز میشه یا نه، اگر نه پس کار شما بدون هیچ نقصی انجام شده
منبع: @solifood99
