سلام به روی ماهتون
🔺️مواد لازم
بادمجان 3 عدد
سیب زمینی 3 عدد
پیاز 1 عدد
گوجه 5 عدد
سیر 1 حبه
فلفل دلمه
گوشت چرخ کرده کمچربی
زردچوبه
فلفل سیاه
نمک
فلفل قرمز
گشنیز خرد شده یک مشت
🔺️طرز تهیه
ابتدا بادمجان ها رو پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش بزنید سپس داخل آب و نمک بزارید تا تلخیش گرفته بشه و بعد داخل روغن سرخ کنید حالا به ترتیب سیب زمینی حلقه شده ،فلفل دلمه حلقه شده و دو عدد گوجه های حلقه شده رو به همراه کمی نمک سرخ کنید.
داخل تابه پیاز نگینی رو تفت بدید تا سبک بشه حالا سیر رنده شده رو اضافه کرده و یه تفت کوچیک بدید و بعد گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید و یه تفت کوچیک بدید حالا نمک ،فلفل سیاه ،زردچوبه و فلفل قرمز رو اضافه کرده و تفت دهید حالا پوره گوجه و گشنیز خرد شدخ رو اضافه کنید و هم بزنید اجازه بدید با گوشت پخته بشه .
داخل تابه یک لایه سیب زمینی سرخ شده ،یک لایه بادمجان سرخ شده و مواد گوشتی روش فلفل دلمه و دوباره یک لایه سیب زمینی ،یک لایه بادمجان و یک لایه گوجه قرار بدید درشو بزارید و اجازه بدید با حرارت کم نیم ساعت بپزه
این غذا رو هم میتونید با نون هم با پلو سرو کنید.
منبع: @ashpazi_fatemebano
