بهتون قول میدم اگه فقط یکبار این سس رو درست کنید،بشه پایه ثابت کیکاتون😋👌
آخه حرف نداااااااره🤌
سلام عزیزانم من فریبا هستم با یه آموزش جذاب دیگه درخدمتتونم🥰
مواد لازم برای کاور کل کیک سایز هجده یا بیست:
پودر ژلاتین ۹گرم
شکلات ۲۵گرم
شکر ۲۳۰ گرم
آب سرد ۳ قاشق سوپخوری
آب معمولی ۱۳۰گرم
پودرکاکائو ۳۰گرم
خامه صبحانه ۱۳۰ گرم
مراحل رو واستون کامل توضیح دادم فقط به نکات زیر توجه کنید!!!
📌برای کاور قسمت رویی کیک نصف دستور کافیه
📌اجازه بدین شکر ده دیقه بجوشه اواخر جوشیدن با یک قاشق چوبی یا لیسک وسط ظرف بکشید تا دانه های شکر حل بشه اما قاشق فلزی نزنید.
📌حرارت متوسط رو به کم باید باشه
📌وقتی خامه و پودر کاکائو رو اضافه کردین اجازه بدین سس ده دیقه بجوشه و بعد خاموش کنید و ژلاتین رو اضافه کنید.
📌خامه رو حتما روی بخار کتری یا داخل ماکروفر گرم کنید اگه سرد اضافه کنید میبره
📌حتما مواد رو از الک رد کنید تا گلوله های پودر کاکائو جدا بشه
📌بعد از اینکه سس آماده شد تقریبا نیم ساعت توی محیط بهش استراحت بدین تا دماش به دمای بدن برسه یعنی نه سرد باشه و نه گرم چون اگه گرم باشه باعث خراب شدن خامه کیک میشه و اگه سرد باشه هم نمیتونید راحت کیک رو باهاش کاور کنید.
📌این سس خوشگل و خوشمزه رو میتونید داخل یه ظرف بریزید و روش یه کیسه فریزر بندازید که هوا نکشه و در ظرف رو بذارید و تا دوهفته داخل یخچال و دوماه در فریزر نگهداری کنید.
📌بعد از کاور،کیک رو داخل یخچال بذارید تا سس خودشو بگیره
منبع: tazein.cake
