سوپ لازانیا یکی از انواع سوپ ها می باشد که با سبزیجات و ورقه های لازانیا تهیه می شود و به همین دلیل به این اسم مشهور شده است. اشتفاده از سبزیجات مختلف در این سوپ آن را تبدیل به یک سوپ غنی و مقوی کرده است و شما حتی می توانید به عنوان یک شام یا نهار خوشمزه آن را تهیه کنید. این سوپ در کمتر از ۳۰ دقیقه تهیه می شود و شما می توانید برای روز های که زمان زیادی برای تهیه غذا ندارید سوپ لازانیا را تهیه کنید و در کنار نان های مختلف سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه سوپ لازانیا با سبزیجات
سیر ۵ حبه
پیاز داغ ۳ ق غذا خوری
رب ۲ ق غذا خوری
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۴ عدد
آب سرد ۱ لیتر
ذرت و نخود فرنگی ۱ پیمانه
هویج ۲ عدد
سیب زمینی ۱ عدد
جعفری ۱ ق غذا خوری
روغن زیتون به مقدار لازم
خامه صبحانه ۲ ق غذا خوری
پنیر پیتزا رنده شده ۱/۴ پیمانه
پنیر پارمزان ۱/۲ پیمانه
آویشن ۱ ق غذا خوری
تخم گشنیز ۱ ق غذا خوری
سبزیجات معطر خشک ۱ ق غذ اخوری
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ لازانیا ساده و خوشمزه
مرحله اول: تفت دادن سیر و گوشت
ابتدا ۳ الی ۴ ق غذا خوری روغن زیتون داخل قابلمه بریزید و سیر رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر بلند شود و بعد پیاز داغ را اضافه کنید و هم بزنید. اگر خودتان می خواهید پیاز داغ درست کنید باید ۲ عدد پیاز را جداگانه خلالی کنید و سرخ کنید. سپس گوشت را اضافه کنید.
مرحله دوم: تفت دادن مواد
گوشت را خوب تفت دهید تا خوب سرخ شود و بعد رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. در ادامه آویشن و تخم گشنیز و سبزیجات معطر و ادویه ها و نمک را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا عطر ادویه ها آزاد شود. گوجه فرنگی ها را پوره یا رنده ریز کنید و به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوجه ها خوش رنگ شود.
مرحله سوم: افزودن سبزیجات
در ادامه کنسرو نخود فرنگی و ذرت را اضافه کنید و بعد هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید و نگینی ریز کنید و به سوپ اضافه کنید و هم بزنید. در ادامه باید ۱ لیتر آب سرد را روی مواد اضافه کنید و هم بزنید و درب قابلمه را قرار دهید تا روغن بی اندازد و سبزیجات پخته شود.
مرحله چهارم: تهیه سوپ لازانیا
بعد از ۲۰ دقیقه که سوپ کاملا پخته و لعاب انداخت. کمی از سوپ را داحل یک کاسه بریزید و با خامه مخلوط کنید و هم بزنید. لازانیا را خرد کنید و به سوپ اضافه کنید و به همراه خامه به سوپ بیفزاید و هم بزنید و روی حرارت کم هم بزنید تا لازانیا پخته و نرم شود. بعد از ۱۰ دقیقه پنیر ها را اضافه کنید و برای ۵ دقیقه دیگر روی حرارت قرار دهید تا پنیر ذوب شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سوپ لازانیا با سبزیجات و پنیر
می توانید پنیر را حذف کنید و به صورت ساده سرو کنید.
این سوپ باید غلیظ و کم آب باشد.
می توانید به دلخواه کمی لیموترش اضافه کنید.
