شیوه خشک کردن سبزی های بهاری به شرح زیر است 
۱ –  اول برگ‌های زرد و پلاسیده سبزی را از ساقه آن جدا کنید و بعد بقیه را خوب بشویید.
۲-  سبزی‌ها را به‌صورت دسته درآورید و انتهای آن را با نخ محکم ببندید و در جای گرم و خشک و دور از نور مستقیم آفتاب، به‌صورت واژگون  آویزان کنید.
۳- پس از خشک شدن کامل، برگ‌های آن‌ها را با دست فشار دهید و خرد کنید و در ظروف سربسته نگهداری کنید.