مواد لازم
گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفندی و گوساله ۴۰۰گرم
سبزی (تره مقدار تره از بقیه کم تر ،ترخون ،مرزه)۵۰گرم
پیاز متوسط ۱ عدد رنده شده
تخم مرغ ۱ عدد
لپه پخته شده ۱ پیمانه
برنج نیم دانه پخته شده ۱ پیمانه
ادویه ها(زردچوبه ادویه کاری ،فلفل سیاه،نمک )
برای داخل کوفته 👇🏼
پیاز درشت ۲ عدد و زرشک ۱/۲پیمانه
آلو سیاه یا آلو قیسی
گردو
لپه هاو برنج پخته شده رو کاملا له کنید یا با غذا سازمخلوط کنید و یا توی هاون بکوبید✅
گوشت و سبزی و تخم مرغ و ادویه هارو اضافه کنید ✅
حتما ده دقیقه ورز بدید✅
۲ ساعت توی یخچال بگذارید✅
آب پیاز داخل کوفته رو حتما بگیرید و سعی کنید سبزی شما آب نداشته باشه پس زیاد ریزش نکنید✅
دوباره از یخچال در بیارید و ورز بدید✅
به اندازه ی پرتقال بزرگ بردارید وداخلش رو پرکنید و کاملا گرد کنید که درز یا ترکی ندلشته باشه✅
برای سس ۱ عدد پیاز رنده شده رو به همراه ادویه ها سرخ کنید ✅
۱۱ ق غ رب گوجه فرنگی و ۲ ق غ پوره رو هم باهاش تفت بدید ✅
آب کمی اضافه کنید تا بجوش بیاد ✅
حتما کوفته هارو در سس در حال جوش بگذارید و در ظرف رو نگذارید✅
تا نصف کوفته ها باید در سس باشه نه بیشتر ✅
بیست دقیقه زمان بدید✅
کوفته هارو برگردونیدوالان میتونید در ظرف رو نیمه باز بگذارید✅
۴۵دقیقه زمان بدید تا مغز پخت بشه ✅
سرو کنید ‌ نوش جان کنید 🙏🏽❤️