فرنی زعفرانی یک دسر خوشمزه و مقوی می باشد که در ماه مبارک رمضان بسیار پرطرفدار می باشد. طرز درست فرنی بسیار راحت و ساده است و با آرد نشاسته و آرد برنج تهیه می شود.
مواد لازم برای تهیه فرنی
مراحل تهیه فرنی زعفرانی
در ظرف مناسبی که بتوان روی حرارت قرار داد،شکر و آرد برنج را با هم مخلوط کنید و بعد شیر سرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آرد حالت گلوله گلوله نشود.بعد ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و مواد را مدام هم بزنید و مراقب باشید تا ته نگیرد.
وقتی مایه فرنی کمی به غلظت رسید،گلاب، هل و زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا فرنی به غلظت مناسب برسد. سپس حرارت را خاموش کنید و به همان صورت که فرنی داغ است در ظرف های مورد نظر بریزید.بسته به سلیقه خود میتوانید فرنی را با دارچین ،خلال پسته و بادام تزیین کنید.
دقت کنید که فرنی را داغ داخل یخچال قرار ندهید ، چون آب می اندازد.
