اینم از یه نون متفاوت و پف پفی که داخلش کشمش و گردو داره و با یه هزینه خیلی کم و مواد در دسترس میتونید تو خونه درستش کنید و قول میدم عاشقش بشید😍
مواد لازم👇
خمیرمایه خشک فوری: ۱ق.چ(استاندارد قنادی)یا ۴گرم
آرد نون فانتزی یا آرد گندم: ۳۶۰گرم یا تقریبا ۳لیوان دسته دار فرانسوی
تخم مرغ: ۱عدد
شیر عسلی: ۴۰گرم(سه ق.غ)
شیر ولرم: ۱۶۰گرم(دو سوم لیوان)
کره همدمای محیط:۴۰گرم
نمک: یک چهارم ق.چ
برای رومال👇
زرده تخم مرغ: ۱عدد
شیر: یک دوم ق.چ
مواد میانی👇
کشمش شسته شده و کاملا خشک: به مقدار دلخواه
مغز گردوی خوردشده: ۴ق.غ
خمیرمایه فوری و شیر ولرمو همراه تخم مرغ،شیرعسلی یا عسل و نمک خوب باهم مخلوطشون میکنیم.
آردو روی مواد الک میکنیم و هم میزنیم تا جاییکه خمیر جمع بشه و به دست نچسبه.
دو سه دقیقه خمیرو ورز میدیم و بعد کره نرم شده رو بهش اضافه میکنیم و حدود یکربع تا بیست دقیقه خمیرو ورز میدیم تا کاملا لطیفو یکدست بشه.
بعد خمیرو چرب میکنیم و روشو میپوشونیم تا یکساعت تو محیط استراحت کنه.
حجمش که دو برابر شد هواشو میگیریم و دو قسمتش میکنیم.
هر قسمتو چونه میکنیم و با کمک وردنه به ضخامت نیم سانت به شکل بیضی باز میکنیم و بعد روی خمیر با کمک پیتزابر شیارهای یک سانتی ایجاد میکنیم.
روی تمام سطح خمیرو با کشمش و گردو میپوشونیم و از یک سمت به آرومی رول میکنیم.
توی قالبمونو با روغن مایع چرب میکنیم و خمیرو داخلش میذاریم روشو میپوشونیم و یکساعت دیگه تو محیط بهش استراحت میدیم.
وقتی حجمش دوبرابر شد با زرده تخم مرغ و شیر روشو رومال میکنیم.
داخل فر(برقی)از یکربع قبل گرم شده با دمای ۱۶۰درجه به مدت ۲۰تا۲۵دقیقه میذاریم تا زمانیکه روش طلایی بشه.)
دمای فر گازی(۱۸۰درجه)
بعد از اینکه نونمون آماده شد تا گرم هست به دلخواه روشو عسل رقیق شده میزنیم.
وقتی خنک شد از قالب درمیاریم و کنار چایی سرو میکنیم😍
این نون خوشمزه و خوش بافتو حتما امتحان کنید و از خوردنش لذت ببرید😋
منبع: 🆔 @ashpazi.foodspy
.
