گمج کباب یکی از غذاهای اصیل شمالی هست که معمولا به ۲ روش پخته می شه. یا گوشتش رو از اول با خورشت می پزن یا جداگانه مثل من کباب می کنن و داخل خورشت می ریزن که به نظرم این خیلی بهتره. مواد لازم گوشت راسته گوسفند یا گوساله پیاز گردو دنبه جعفری نعناع نمک فلفل سیاه رب انار
منبع: کانال سرآشپز معراج موسوی