مواد لازم برای ۴نفر
اردگندم:سه قاشق غذاخوری سرپر
نبات:۲۵۰گرم
زردچوبه :یک فاشق چایخوری
زیره سبز یا سیاه؛نصف قاشق مرباخوری
آب :۵ لیوان
کره یا روغن حیوانی :۴۰ گرم
خب گلم اول آب با نبات میزاریم بجوشه بعد قابلمه را روی شعله میزاریم وقتی گرم شد آرد داخلش میریزیم تفت میدهیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه اگه قابلمتون مث من ضخیم بود رو شعله خیلی کم ۱۵دقیقه زمان میبره اجازه ندید آرد تغییر رنگ پیدا کنه.
بعد زردچوبه و زیره اضافه میکنیم اضافه کردن هل با گلاب به دلخواهه بعد آب اضافه میکنیم مرتب هم میزنیم تا گلوله هاش باز بشه.
نکته :اگه آردتون گلوله شد و باز نشد با همزن برقی بزنید یا از پشت صافی رد کنید.
وقتی آب اضافه کردید و گلوله هاش باز شد کره را اضافه کنید و اجازه بدید ده دقیقه روی شعله پخش کن با حرارت کم آروم دم بکشه و آماده اس😍
اگه میخواید آردتون اصلا گلوله نشه و حساس هستید اجازه بدید آرد بعد از تفت دادن سرد بشه بعد شربت سرد بهش اضافه کنید و مرتب هم بزنید و بقیه مراحل 😍
اضافه کردن مغزیجات هم دلبخواهه ولی این نکته مهمه برای خانمهای باردار یا تازه زایمان کرده یا خانمهای پریود زعفرون خب نیست باعث تشدید خونریزی میشه پس دقت کنید😘
نکته آخر برای پخت حلوا وقتی آرد خوب تفت خورد و تغییر رنگ داشت بعد کره اضافه میکنند و خوب داخل کره تفت میدهند تا آرد خوب سرخ بشه و بعد بقیه مراحل