یک قناد فرانسوی از جلبک های آزمایشگاهی به عنوان طعم دهنده و رنگ خمیر شیرینی هایش استفاده می‌کند که همین امر سبب افزایش مشتری هایش شده است.

جلبک‌ها ارزش غذایی بسیار بالایی دارند که  آنتی اکسیدان و ویتامین های موجود در آنها سبب حفظ سلامتی بدن خواهد شد.