چه موادی لازم داریم؟!🤔
ران مرغ کامل ۳ عدد
پیاز ۱ عدد
فلفل دلمه ۱ عدد
جعفری ۱۰-۱۵ عدد
هویج متوسط ۲ عدد
زعفران حل شده ۵_۶ ق غ
رب گوجه فرنگی ۴ ق غ
زرشک ۴ ق غ
خلال بادام ۱ ق غ
خلال پسته ۱ ق غ
شکر ۱ ق غ
نمک و فلفل سیاه
چطوری درستش کنیم؟!🤔
۱⃣ مرغ هارو برش خطی بنداز و بذار تو روغن تا ۲ طرفش طلایی رنگ شه (قرار نیست بپزه فقط یکم طلایی رنگ شه کافیه)
۲⃣ پیاز ها و فلفل دلمه رو نیم خلال کن و هویج هارم برش بزن
۳⃣ روغن بریز و پیاز هارو بریز و ۲ دقیقه بعد هویج و فلفل دلمه بریز و هم بزن تا سبزیجات یکم خامیش گرفته شه و نرم شن (حدود ۷-۸ دقیقه)
۴⃣ بعد رب گوجه اضافه کن و خوب تفت بده تا رنگ رب عوض شه و سرخ شه و بوش دربیاد (۶-۷ دقیقه) بعد مرغ هارو بذار روش
نمک و فلفل قرمز و جعفری و زعفران حل شده و اضافه کن و در آخر آب جوش تا بالای مرغ ها
۶⃣ شعله رو کم کن و وسط زمان پخت هم مرغ هارو برعکس کن و کلا حدود ۱/۵ ساعت بذار بپزه با شعله ملایم و در آخر شعله زیاد کن تا سس به غلظت دلخواه برسه
۷⃣ زرشک ، خلال پسته، خلال بادام، شکر با کره یا روغن تفت بده و برنجتو باهاش دیزاین کن
👨🏻🍳نوش جان👨🏻🍳
منبع: big.tasterr_new
