کوفته خیلی جاهای ایران درست میشه، البته طعم و موادش با هم متفاوته، کوفته سبزی یکی از معروفترین کوفته های ایرانیه که برای شیرازی ها ارزش بالایی داره، معمولا وقتی که خانواده ها آخر هفته و یا تعطیلات دور هم جمع میشن کوفته شیرازی درست می کنند.
در یکی از سنت های قدیمی شیرازی ها که بهش آرمه داری میگن، بستگان زن باردار چند نوع خوراکی که ممکنه موقع بارداری هوس کنه میپزن و حتما این کوفته سبزی هم یکی از اونهاست.
یه نکته جالب دیگه هم اینکه وقتی کوفته ها رو توی دیگ میندازن اسم دخترهای خانواده رو میارن و براشون آرزوی خوشبختی میکنن.
ممنون از فاطمه خانم جوانمردی و همراهانشون که زحمت تهیه این کوفته سبزی خوشمزه رو کشیدند.
مواد کوفته سبزی
گوشت
برنج
نخود
سبزی
پیاز
گردو
کشمش
سبزی های کوفته :
تره جعفری شوید مرزه، ریحون وترخون
از صفحه «دورنیست»
