موادلازم:
۲۱۰ گرم شیر ولرم
شکر ۲۵ گرم دو ق.غ
خمیر مایه سالم یک ق.چ
آرد الک شده نان فانتزی ۳۰۰ گرم دو لیوان فرانسوی
نمک نصف ق.چ
کره ی ذوب شده یک و نیم ق.غ
طرز تهیه:
شیر ولرم و خمیر مایه و شکر و خوب با هم مخلوط کنید
آرد الک شده و نمک و اضافه کنید و با هم مخلوط کنید و بپوشونید و بیست دقیقه استراحت بدین
کره رو اضافه کنید و خمیر و ده الی ۱۵ دقیقه خوب ورز بدین
پوشونده و یکساعت استراحت بدین
بعد استراحت پف خمیر و بگیرین و به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید و چونه بگیرین
کف قالب ۲۳ سانتی کاغذ روغنی بندازین
و چونه ها رو داخل قالب بچینید
و خوب بپوشونید و تقریبا ۱۰ ساعت داخل یخچال قرار بدین
بعد از یخچال خارج کرده و یک ساعت تو دمای محیط قرار داده
با تخم مرغ رومال کنید و کنجد و سیاه دانه بپاشید
و داخل فر از قبل گرم شده به دمای ۱۸۰ درجه تقریبا ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزید
نوش جان 😘
منبع: ashpazi_modern_sama
