کرپ گل رز با لعاب شکر قهوهای یا نان مش گل رز با سس کینکا
مواد لازم:
کرپ:
آرد همه منظوره: ۱۵۰ گرم
تخم مرغ: ۱ عدد
شیر نارگیل (یا شیر معمولی): ۶۵ میلیلیتر
نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
روغن پخت و پز: ۲ قاشق غذاخوری
آب: ۲۰۰ میلی لیتر
رنگ خوراکی سبز و قرمز
مواد لازم سس:
شکر قهوه ای: ۱۰۰ گرم
آب: ۱۲۵ میلی لیتر
شیر نارگیل (یا شیر معمولی): ۶۵ میلی لیتر
نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
نشاسته ذرت: ۲ قاشق چایخوری
برگ پاندان: ۱ عدد ( این ب گ در ایران کمیابه میتونین حذف کنین)
………………
طرز تهیه:
همه مواد کرپ را با هم مخلوط کنید، خوب هم بزنید تا گلوله نشود.
۲ قاشق غذاخوری از خمیر را بردارید، رنگ سبز بدهید، بقیه خمیر را به صورت صورتی روشن و صورتی تیره تقسیم کنید (رنگ آن به سلیقه شماست)
از بطری سس برای شکل دادن کرپ استفاده کنید، می توانید از قاشق برای برگها استفاده کنید.
ماهیتابه را گرم کنید، مانند ویدئو شکل دهید و کمی صبر کنید تا بپزد سپس از روی حرارت بردارید. آنقدر این کار را انجام دهید تا خمیر تمام شود.
کرپها را رول کنید تا مانند گل رز شکل بگیرد.
سس کینکا (لعاب شکر قهوهای):
شکر قهوهای را در قابلمه ریخته و با آب مخلوط کنید. روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا شکر حل شود، سپس صاف کنید. مواد دیگر را هم اضافه کنید و هم بزنید تا به نقطه جوش برسد.
بعد روی کرپهای رُز پیچ شده ریخته و میل کنید
منبع: donyaye_mazeh_ha
