حالا چرا بهش میگن کیک عشق ایرانی؟یه داستان قدیمی میگه که یه دختر عاشق شاهزاده میشه و برای اینکه اونو عاشق خودش کنه این کیک رو براش میپزه که پر از طعم و عطر ایرانیه.اون شاهزاده هم بعد از خوردن کیک،یک دل نه،صد دل عاشق دختر میشه😌
مواد لازم :
تخم‌مرغ ۳عدد
شیر ولرم نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
آرد سفید یک و نیم لیوان
شکر دانه ریز ۱لیوان سرخالی
گلاب یک چهارم لیوان
زعفران غلیظ ۱،۲ق چ
بیکینگ پودر ۱ ق چ
پودر هل ۱ق چ
مواد سس:
خامه صبحانه نصف لیوان
پودر قند نصف لیوان
گلاب ۳ق غ
طرزتهیه :
زرده و سفیده تخم مرغ ها رو جدا میکنیم.سفیده رو کمی میزنیم تا کف کنه بعد نصف شکر رو کم کم اضافه و انقدر میزنیم تا سفیده فرم بگیره و از ظرف نریزه.(بهتره سفیده آماده شده رو داخل یخچال بزاریم)بعد زرده،هل و بقیه شکر رو میزنیم تا کرم رنگ بشه، زعفران و گلاب رو اضافه و کمی میزنیم.شیر ولرم و روغن رو اضافه و در حد مخلوط شدن میزنیم.
حالا به تناوب سفیده و مخلوط آرد و بیکینگ پودر سه بار الک شده رو به مواد اضافه و به صورت دورانی هم میزنیم تا مواد یکدست بشه.مواد رو در قالب(سایز ۱۸ یا ۲۰) چرب شده ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ تا۴۵ دقیقه میذاریم تا پخته بشه.
برای سس،خامه، پودر قند و گلاب رو داخل تابه و روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم میزنیم تا یکدست بشه.کیک که خنک شد سس ولرم رو روش میریزیم و به دلخواه تزیین میکنیم.
ویدئو از saeede_paz
