ترکیب گوشت چرخ کرده برای انواع غذا
ترکیب برای کباب کوبیده
باید برای کباب کوبیده نسبت ۶۰ به ۴۰ را به یاد داشته باشید. مثلا در یک کیلوگرم گوشت چرخ کرده باید ۶۰۰ گرم سر دست گوساله و ۴۰۰ گرم گوشت قلوه گاه گوسفندی استفاده شود. در حقیقت این قلوه گاه است که به علت چرب بودن، کباب شما را خوشمزه می کند. پیاز مناسب برای این میزان گوشت، ۲۰۰ گرم است.
ترکیب گوشت برای کتلت و برنج مخلوط
می توانید از گوشت چرخ کرده در انواع و اقسام پلوها استفاده کنید. برای این منظور نسبت ۵۵ به ۴۵ را به یاد داشته باشید. مثلا در یک کیلوگرم گوشت ۵۵۰ گرم گوشت ران گوساله را با ۴۵۰ گرم گوشت قلوه گاه گوسفندی ترکیب کنید.
ترکیب گوشت چرخ کرده با سویا
اضافه کردن سویا به گوشت می تواند اهداف بسیاری داشته باشد به عنوان مثال کم کردن هزینه ، استفاده کمتر از گوشت قرمز یا کم کردن کلسترول به وجود آمده از مصرف گوشت قرمز و همین طور پیشگیری از آب رفتن گوشت همبرگرها و کتلت ها.
برای ترکیب کردن گوشت با سویا، برای هر یک کیلوگرم گوشت سردست گوساله یا گوسفندی، نیاز است ۳۰۰ گرم سویا را به مدت ۳ ساعت خیس کنید و آن را آبکش و با گوشت قرمز یک بار چرخ کنید.
-
ترازو آشپزخانه دیجیتال اوریکس مدل EK-4844
خرید محصول -
کولر گازی هایسنس مدل HIH-24TG 24000
خرید محصول -
کفش پیاده روی زنانه اکو مدل BIOM C LADIS
خرید محصول -
دمپایی زنانه مدل روشا رنگ قرمز
خرید محصول -
گریس کلوبر مدل ISOFLEX NBU 15 وزن ۱ کیلوگرم
خرید محصول -
چراغ جلو راست ام وی ام تیگو ۵ مدل T21-4421020
خرید محصول -
مجسمه مدل آناهیتا
خرید محصول -
رکابی بدنسازی سوزنی پشت کشدار آندرآرمور (مشکی)
خرید محصول