امروز قصد داریم دستور تهیه مخلوط پلو را به شما آموزش دهیم.
مواد مورد نیاز
ماش …۵۰۰ گرم
گوشت چرخکرده …..۴۰۰ گرم
پیاز رنده کرده….. ۱ عدد متوسط
نمک…… ۱ قاشق چایخوری
فلفل ….. یک‌دوم قاشق چایخوری
روغن مایع…… ۱ قاشق سوپخوری
کره …..۱۰۰ گرم
برنج ….۱ کیلوگرم (۶ پیمانه)
خلال پسته برشته کرده… ۵۰ گرم
خلال بادام برشته کرده….. ۵۰ گرم
زعفران حلکرده….. ۲ قاشق سوپخوری
روش‌تهیه
ماش را بشوئید، در تابه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق تفت دهید. آن‌گاه ماش را بپزید تا پوستش جدا شود. سپس گوشت چرخکرده را همراه با پیاز، نمک و فلفل کاملا ورز دهید و به صورت کوفته ریزه درآورید. حالا کوفته ریزه‌ها را در روغن تفت دهید. نیمی از کره را در قابلمه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق قرار دهید. پس از آن ماش، کوفته‌ریزه و برنج آبکشیده را لابه‌لای هم در قابلمه بریزید. باقیمانده‌ی کره را نیز رویش بدهید و مخلوط‌پلو را ۳۰ دقیقه دم کنید. آن‌گاه مخلوط‌پلو را برای پذیرائی در دیس مناسبی بکشید و با خلال پسته، خلال بادام و زعفران حلکرده بیارائید.
