آشنایی با نحوه تهیه مخلوط ‌پلو

مواد مورد نیاز
ماش …۵۰۰ گرم

گوشت چرخکرده …..۴۰۰ گرم

پیاز رنده کرده….. ۱ عدد متوسط

نمک…… ۱ قاشق چایخوری

فلفل ….. یک‌دوم قاشق چایخوری

روغن مایع…… ۱ قاشق سوپخوری

کره …..۱۰۰ گرم

برنج ….۱ کیلوگرم (۶ پیمانه)

خلال پسته برشته کرده… ۵۰ گرم

خلال بادام برشته کرده….. ۵۰ گرم

زعفران حلکرده….. ۲ قاشق سوپخوری

روش‌تهیه

ماش را بشوئید، در تابه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق تفت دهید. آن‌گاه ماش را بپزید تا پوستش جدا شود. سپس گوشت چرخکرده را همراه با پیاز، نمک و فلفل کاملا ورز دهید و به صورت کوفته ریزه درآورید. حالا کوفته ریزه‌ها را در روغن تفت دهید. نیمی از کره را در قابلمه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق قرار دهید. پس از آن ماش، کوفته‌ریزه و برنج آبکشیده را لابه‌لای هم در قابلمه بریزید. باقیمانده‌ی کره را نیز رویش بدهید و مخلوط‌پلو را ۳۰ دقیقه دم کنید. آن‌گاه مخلوط‌پلو را برای پذیرائی در دیس مناسبی بکشید و با خلال پسته، خلال بادام و زعفران حلکرده بیارائید.

بازار