مواد آش دوغ مازندرانی بسته به ذائقه افراد کم و زیاد می شود به طور کلی از مواد زیر استفاده می کنیم

مواد لازم آش دوغ شمالی مازندران :
سبزی آش (اسفناج و گشنیز) : نیم کیلو
دوغ : ۱/۵ کیلوگرم
آرد : ۱/۲ پیمانه
برنج نیمه دانه : ۱/۲ پیمانه
سیر : به مقدار لازم
کدو : ۲ عدد متوسط
نعنای خشک : مقداری
نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
روغن : به میزان لازم