شیرینی زبان که با خمیر آماده خیلی راحت درست میشه . خمیر هم هایپرمارکت ها و لوازم قنادی فروشی ها دارند .
خمیرهزارلا یک بسته
شربت بار یا عسل رقیق شده
برای شربت بار : نصف لیوان شکر رو همراه یک چهارم لیوان آب روی حرارت ملایم قرار دادم تا شور حل بشه و شروع به جوشیدن کرد خیلی کم آب لیمو ریختم . کمی زعفران ریختم و گداشتم ده تا پونزده دقیقه روی حرارت بمونه . آخر کار کمی گلاب (در صورت دلخواه) ریختم و از حرارت برداشتم .
گذاشتم کنار که خنک بشه .
خمیر رو باز کردم و با کاتر قالب زدم . قالب شیرینی زبان یا قالب مشابه میشه . اکر قالب ندارید به شکل مستطیلی برش بدید .
یک لایه از خمیر رو در سینی چیدم . از شربت ( و یا عسل رقیق شده) زدم و مجدد یک لایه از خمیر روش قرار دادم و روش شربت زدم . روش خطر انداختم . داخل فر از قبل گرم شده ، ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه حدودا نیم ساعت قرار دادم . آخر کار گریل رو روشن کردم .
بعد از پخت روش کمی عسل رقیق شده یا شربت بار زدم و بعد پودر پسته ریختم .
نکات :
👈با مقدار مواد بالا بسته به سایز قالب حدودا ۱۳ تا ۱۵ عدد شیرینی به وزن حدودا ۳۰۰ گرم میشه.
👈ماندگاری دو هفته در محیط خنک .
👈 کف سینی رو کمی چرب کنید کافیه، اگر کاغذ روغنی انداختید زود از سینی جدا کنید چون مواد شهدتون به کفش میره و جداسازی ازش سخت هست .
منبع: @masoumehrasouli