مواد لازم برای خمیر
آرد ۱ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
نشاسته ذرت نصف لیوان
بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
دلستر کلاسیک کمی کمتر از یک لیوان
🔺️مواد لازم برای مزه دارن کردن مرغ
سینه مرغ
نمک یک قاشق چای خوری
پودر سیر نصف قاشق چای خوری
پاپریکا نصف قاشق چای خوری
سیب زمینی ۴ عدد کوچک
🔺️مواد لازم برای سس تارتار
سس مایونز ۴ قاشق غذا خوری
خیار شور ۴ عدد کوچک
جعفری ۲ قاشق غذا خوری
پیاز کوچک ۱ عدد
آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری
فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه
ابتدا سیب ها برش زده و داخل آب و نمک میجوشانیم تا سیب زمینی ها نرم بشن ( کامل پخته نشن ) با آب سرد آبکش کرده و داخل یخچال بزارید تا تا رطوبتش کامل کشیده بشه(یا با دستمال کاملا خشک کنید).
حالا سینه مرغ به شکل نواری برش بزنید و با ادویه ها کاملا مخلوط کنید و به مدت چند ساعت استراحت دهید.
حالا داخل ظرفی ابتدا تخم مرغ رو به همراه نمک هم بزنید تا از حالت لختگی در بیاد سپس آرد ،نشاسته ذرت، بکینگ پودر ،فلفل سیاه و دلستر رو اضافه کرده و هم بزنید تا خمیری به غلظت خمیر فیلم به دست بیاد و به مدت ۱۵ داخل یخچال بزارید.
حالا ابتدا سیب زمینی ها رو داخل خمیر کامل بغلتونید و بعد داخل روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کنید پشت و رو کنید تا از همه اطراف سرخ بشن.
و بعد مرغ مزه دار شده رو داخل خمیر کامل بغلتونید و داخل روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کنید و پشت و رو کنید تا یک دست سرخ بشن.
برای تهیه سس تار تار همه مواد رو ریز ریز خرد کنید و باهم مخلوط کنید )میتونید هم مواد رو داخل خرد کن یا غذا ساز بریزید و کامل مخلوط کنید)
منبع: @ashpazi_fatemebano
