آش رشته یکی از آش های معروف ما ایرانیان است که گاهی به عنوان غذای اصلی و گاهی به عنوان پیش غذا در مراسم ها و مهمانی ها سرو می شود. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند.